|
HACCP
Hazard Analysis CriticalControl Point
従来の衛生・安全管理方法に加え、原材料の入荷から製造・出荷までのすべての工程において、あらかじめ危害を予測し、その危害を防止（予防・削減・許容レベルまでの減少）するための重要管理点（CCP）を特定して、そのポイントを継続的に監視・記録（モニタリング）し、異常が認められたらすぐに対策を取り解決するので、不良製品の出荷を未然にふせぐことができるシステムです。
当社は安心・安全な食のため、HACCP方式に対応しうるシステムづくりに積極的に取り組み、追分工場は「対米HACCP輸出水産食品認定施設」に設定されました。
|
